Ovo je pri\u010da o porodici koja je uspela da spoji pro\u0161lost i budu\u0107nost, prirodu i tehnologiju, ljubav i posao, svedo\u010di o tome da, uprkos modernim izazovima, istinske vrednosti nisu nestale<\/strong>.<\/p>\n \u017divimo u vremena kada je sve ubrzano do kosmi\u010dkih brzina. Ceo svet se zahuktava u ritmu novca, sumanuto, i postao je ogromna ve\u0161 ma\u0161ina koja pere sve individualno, sve ljudske sudbine, sve uspomene i svo pam\u0107enje. \u017durimo, a kada bismo se, na trenutak, zaustavili i razmislili, shvatili bismo da, zauzvrat, nismo ni\u0161ta dobili. Obavljamo poslove nerado i mehani\u010dki, vodimo isprazne razgovore, zabavljamo se bezvrednim programima, jedemo hranu s drugih kontinenata, kreiranu u laboratorija, bez ukusa i mirisa i ni\u0161ta se ne pitamo. Ne dru\u017eimo se vi\u0161e i ne volimo kao nekad. Prihvatilo smo da smo objekti.<\/p>\n No, u\u0161av\u0161i u zabavnu avanturu koju smo nazvali Vinska ilegala upoznao sam i jednu porodicu koja odoleva ovom kli\u0161eu, ovom neveselom \u0161ablonu. Koja je, i pored, mukotrpnog posla, uzgoja vinske loze, njenog pretvaranja u vino i svih te\u0161ko\u0107a plasmana vina do krajnjih kupaca, uspela da zadr\u017ei onaj integrativni duh, da posao pretvori u zabavu, a odnose me\u0111u \u010dlanovima porodice podigne na jo\u0161 ve\u0107i novo.<\/p>\n Bra\u010dni par Joki\u0107<\/strong> ima \u010detvoro dece: Nikolinu, An\u0111elu, Helenu i Andreja. Uz osmeh, dodaju, za sada. Dve najstarije \u0107erke, Nikolina i An\u0111ela su ozbiljne i odgovorne za svoje godine, rado su se prihvatile posla u vinogradu i vinariji, ali i posla predstavljanja i prodaje vina. Ne \u017eale se, sve rade s osmehom. S dobrom orzanizacijom sve se mo\u017ee posti\u0107i, poru\u010duju. Cela porodica di\u0161e kao jedno. Posao je samo ujedinio porodicu, motivisao je, svaka generacija je na\u0161la svoje mesto i prepoznala svoje obaveze. Od najmla\u0111ih do najstarijih svi su na berbi i rade prema svojim mogu\u0107nostima. I sve to nas je jo\u0161 vi\u0161e ujedinilo, povezalo, u\u010dinilo bliskijim\u201c, isti\u010de Nikolina. I citira re\u010di svoje omiljene pesme:<\/p>\n \u201eMi ne lutamo iz re\u010di u ve\u010dito \u0107utanje; Pater familius je Du\u0161ko, preduzimljivi \u010dovek koji je, po\u010dev\u0161i u svom stanu, stvorio kurirsku slu\u017ebu City Express 2002. godine. Vrlo uspe\u0161nu firmu, od koje je mogao priistojno da \u017eivi. City Express bio je pionir u dostavi po\u0161iljaka po principu \u201eod vrata do vrata za 24 sata\u201c. Firma se brzo \u0161irila, rastao je broj zaposlenih i dostavnih vozila, a klijenti su bili prezadovoljni jednostavnim i ekonomi\u010dnim re\u0161enjem dostave po\u0161iljaka kako firmama, tako i pojedincima. No, strast je bila ja\u010da, Du\u0161ka su zvali mirisi i boje rodnog kraja, dalmatinsko Sunce i kamen, vinova loza kojim se \u010dukundeda A\u0107im bavio od 1906. godine, o \u010demu svedo\u010di i pe\u010dat vinarije Joki\u0107. Na pe\u010dati je logo sa galebom, grozdom vina, vinovom lozom i godinom osnivanja vinarije.<\/p>\n U novembru 2007. godine, Du\u0161ko prodaje firmu Austrijancima nepokolebljivo re\u0161en da se vrati korenima, napu\u0161tenoj zemlji, vo\u0111en ljubavlju i stra\u0161u prema vinima. Odlazi na dedovinu, u selo Li\u0161ane Tinjske, kod Benkovca, u zale\u0111u Zadra i Biograda<\/strong>.<\/p>\n Kao u prijatnom razgovoru, ka\u017ee na\u0161a sagovornica, Svetlana, Dalmatinci vole vino, a i bunari s piju\u0107om vodom su daleko. Mara\u0161tina, autohtono dalmatinsko vino<\/strong>, pilo se u tamo\u0161njim doma\u0107instvima odvajkada, a bila je skoro pred izumiranjem kada su Joki\u0107i re\u0161ili da je zasade. Karakteristi\u010dna je ba\u0161 za podru\u010de izme\u0111u Zadra i Biograda. Tako da izbor nije bio te\u017eak. Porodica i ljubav su pobedili i ujedinili se u zajedni\u010dkom cilju<\/strong>.<\/p>\n S obnovom vinograda krenulo se od nule, \u0161to je za porodicu Joki\u0107 predstavljalo i prednost. Naime zemlj\u0161te je bilo netaknuto i kao takvo predodre\u0111eno za ekolo\u0161ki uzgoj vinove loze. Otpo\u010delo se sa hektara zasejanog sortom mura\u0161tina, bez pretenzija da strast postane posao.<\/p>\n I kako to ve\u0107 ide, prst sudbine je vodio ove vredne ljude, sledila je sadnja \u0161ardonea, mara\u0161tine i po\u0161ipa. Tu se negde i iskristalisala odluku da im vinarstvo postane posao. Nekoga mo\u017ee za\u010duditi \u0161to im je izbor pao ba\u0161 na bele sorte, \u0161to je netipi\u010dno za Dalmaciju. No, to je bila stvar li\u010dnog izbora, li\u010dne naklonosti prema belim vinima. Za belim, sledela su i crvena vina, te je tako nastao i \u010duveni Kuve.<\/p>\n I jo\u0161 jednom, se sudbina ume\u0161ala u vinski posao porodice Joki\u0107. Taman kada su doneli odluku da im vinogradarstvo i vinarstvo postanu profesija, u susedstvu se doselila enolog Dragana Gagi\u0107 \u0160ulenti\u0107<\/strong>, koja je prethodno radila u vinariji Kova\u010devi\u0107, a u Dalmaciju je stigla no\u0161ena srcem. I tako je stvoren tim.<\/p>\n Vina Joki\u0107 nose oznake kvaliteta i geografskog porekla<\/strong>. Mesto Li\u0161ane Tinjske, deo Ravnih kotara, sjajna je podloga za organski pristup proizvodnje vina.<\/p>\n Po\u0161ip Joki\u0107<\/strong>, suvo belo vino 13,5% vol. iako tradicionalno vezan za ostrva, ovde sadr\u017ei posebne mikroklimatske elemente koji ga odlikuju, jedinstvenim uticajem Velebita i mora, u centru je pa\u017enje na svim degustacijama.<\/p>\n Mara\u0161tina Joki\u0107<\/strong> suvo belo vino sa 12,7% vol. alkohola je ve\u0107 vi\u0161estruki \u0161ampion u svojoj kategoriji.<\/p>\n Chardonnay Joki\u0107<\/strong> suvo belo vino,sa \u010dak 15,2% vol. je ra\u0111en da ne kopira \u010duvene francuske i italijanske etikete, origanalnog ukusa objedinio je pri\u010du o autenti\u010dnosti vina Joki\u0107.<\/p>\n \u017duti mu\u0161kat Joki\u0107<\/strong> je polusuvo belo vino, lako se pije, te\u0161ko se prestaje, kao da jedete sve\u017ee i so\u010dno gro\u017e\u0111e. Na granici je da postane desertno, ima 13,3%alkohola .<\/p>\n Rosy Joki\u0107<\/strong> suvo vino vrlo osve\u017eavaju\u0107e je kvalitetni roze od sorte 100% syrah sa 14% alkohola<\/p>\n Cuvee Joki\u0107<\/strong> je klasi\u010dna crvena kupa\u017ea, 50% cabernet, 25% syrah i 25% merlot sa 13,5% alkohol za pobede.<\/p>\n Du\u0161ka u kraju nazivaju Kraljem belih vina severne Dalmacije. Vinarija trenutno poseduje 15 hektara pod vinovom lozom. Du\u0161ko je i tvorac karakteristi\u010dnih vinskih etiketa koje oslikavaju kamen Dalmacije, na kojem se sve zasniva, te se i ova vina nazivaju vina sa kamena. Pukotina u ljutom kamenu s etikete, u kojem uspeva plemenita vinska loza, ve\u0107 na prvi pogled ukazuje neupu\u0107enom kupcu da ova mara\u0161tina, po\u0161ip, chardonnay, mu\u0161kat \u017euti, nisu obi\u010dna vina, kao ni ona internacionalna poput rose-a-rosy ili tipi\u010dno bordo\u0161kog cuvee-a. Mara\u0161tina je vino vinarije i simbol \u010ditavog kraja.<\/p>\n Uporedo s radom u vinogradu i vinariji, porodica Joki\u0107 doprinosu razvoju lokalne zajednice, tako \u0161to upo\u0161ljava nove radnike, obnavlja lokalne kulturne spomenike i populari\u0161e autohtone sorte, doprinose\u0107i tako razvoju \u010ditavog kraja.<\/p>\n \u201eDru\u017eenje, ljubav i posao mogu da idu ruku pod ruku, a da ni\u0161ta ne trpi\u201c, s osmehom dodaje Svetlana i dodaje:<\/p>\n \u201eNajbolji promoteri vinarije su sami \u010dlanovi porodice. Oni koji je stvarno do\u017eivljavaju kao svoju i na koje mo\u017eete u potpunosti da se oslonite\u201c.<\/p>\n Bio je za nas to samo jo\u0161 jedan dokaz da u sun\u010danoj Dalmaciji ljubav daje najlep\u0161e plodove.<\/p>\n <\/div>\n
za stvarima izvan nade.
Zadovoljni smo onim \u0161to dajemo
i onim \u0161to dobijamo.
Nismo iscedili i poslednju kap radosti\u2026\u201c<\/em><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.palilula.info\/wp-content\/smush-webp\/2024\/06\/winejour.jpg.webp\")
<\/a><\/p>\nAutor teksta je Nenad M Peri\u0107<\/span><\/a><\/strong> \/ WineJour<\/a><\/span>, Foto: Milo\u0161 Stoki\u0107<\/span><\/h6>\n