{"id":1437,"date":"2024-03-24T11:10:58","date_gmt":"2024-03-24T10:10:58","guid":{"rendered":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasibeogradstarigrad\/starenje-vina-i-vinske-vitrine-oglasi-stari-grad\/"},"modified":"2024-03-24T11:10:58","modified_gmt":"2024-03-24T10:10:58","slug":"starenje-vina-i-vinske-vitrine-oglasi-stari-grad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasibeogradstarigrad\/starenje-vina-i-vinske-vitrine-oglasi-stari-grad\/","title":{"rendered":"Starenje vina i vinske vitrine &#8211; OGLASI STARI GRAD"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p>Starenje vina je prava umetnost, proces i iskustvo. Za neke ljudi vino je samo jo\u0161 jedno alkoholno pi\u0107e, dok je za ljubitelje vino poseban do\u017eivljaj. Marka, boja, ukus, starost i naravno kvalitet, doprinose iskustvu i pamc\u0301enju doga\u0111aja. Vina se uglavnom kupuju i popiju u kratko vreme, dok su neka pogodna za produ\u017eenje \u017eivota, za starenje i u\u017eivanje u buduc\u0301nosti.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Proces starenja<\/h2>\n<p>Cilj procesa kao \u0161to je starenje vina je da se povec\u0301a ukus i sadr\u017eaj tela u boci. Dozvoliti da se prirodni sastojci pobolj\u0161aju, sazriju i time izvuku sve ukuse iz kvalitetne boce vina. Me\u0111utim, postupak vina je delikatan, va\u017eno je da se po\u0161tuju neka pravila. Vino mo\u017ee da se pokvari zbog vi\u0161e razli\u010ditih situacija. Jedna od naj\u010de\u0161\u0107ih je oksidacija, ako je boca izlo\u017eena svetlosti ili skladi\u0161tenja na neodgovarajuc\u0301oj temperaturi. Na taj na\u010din se ukus, telo i boja vina mogu pogor\u0161ati.<\/p>\n<p>Poku\u0161a\u0107emo da vam objasnimo sve \u0161to treba da znate o postupku starenja, kako zrelost menja sliku va\u0161e omiljene boce. Kako vino \u010duvati \u0161to optimalnije kako biste iz njega izvukli najbolju i istinsku vrednost.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3958\" alt=\"Stare fla\u0161e\" src=\"https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Staranje-vina-1.jpg\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3958\" src=\"https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Staranje-vina-1.jpg\" alt=\"Stare fla\u0161e\"\/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Koja je svrha starenja vina?<\/h3>\n<p>Sve\u017ee fermentisano i rafinirano vino u su\u0161tini imat vrlo primarne arome. Velika vec\u0301ina c\u0301e najverovatnije imati vrlo sve\u017ee i voc\u0301ne ukuse. Nekim ljubiteljima vina ovaj ukus jako odgovara.<\/p>\n<p>Me\u0111utim, za sve one koji \u017eele iskusiti istoriju i puni ukus vina, proces odle\u017eavanja je neophodan. Klju\u010dna svrha procesa starenja vina je ceo paket iskustva degustacije vina. Vino mo\u017ee imati ukus vi\u0161e od osnovnih tonova. Od aroma li\u0161c\u0301a duvana u boci merlota, do voc\u0301nih podloga u \u010da\u0161i crnog pinoa, sekundarne note ukusa dobijaju na zna\u010daju. Odle\u017eavanje vina na pravi na\u010din podi\u017ee glavne sastojke, telo sa vi\u0161e slojeva i slo\u017eenost ukusa prilikom poku\u0161anja.<\/p>\n<p>Ako ste se pitali za\u0161to postoje ogromni vinski podrumi. Za\u0161to pravi ljubitelji vina dr\u017ee svoje omiljene boce za posebne prilike, odgovor na to pitanje je da vino dobije pun okus.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Promene u ukusu vina<\/h3>\n<p>Ako se <a href=\"https:\/\/vinskevitrine.rs\/zanimivosti\/vino-i-hrana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">vino<\/a> skladi\u0161ti na odre\u0111en na\u010din, proces starenja c\u0301e sa vremenom uticati na i ukus vina koji c\u0301e se promeniti. U slu\u010daju da vino nije uskladi\u0161teno na pravom mestu, u kratkom periodu vremena se mogu pojaviti mo\u0161usni i neprijatni ukusi.<\/p>\n<p>U po\u010detnoj fazi proizvodnje vina vrlo su \u010deste vo\u0107ne note ukusa vina. U du\u017eem periodu vremena, u procesu starenja vina, po\u010dec\u0301e da se pojavljuju sekundarni tonovi koje ve\u010dina ljubitelja vina tra\u017ei.<\/p>\n<p>Va\u017ean faktor koji treba imati na umu je da \u0161to je vino starije, tonovi ukusa c\u0301e biti razli\u010ditiji. U svakom slu\u010daju ostac\u0301e ista koli\u010dina alkohola, zajedno sa o\u010dekivanom slatkoc\u0301om, suvoc\u0301om ili gor\u010dinom. Pravilno skladi\u0161tenje nije moguc\u0301e samo u vinskim podrumima, to mo\u017ee da se postigne sa nekoliko caka i kod kuc\u0301e!<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Promene u telu vina<\/h3>\n<p>Pored ukusa vina, njegovo telo se menja tokom procesa starenja. U sve\u017eom mladom vinu su struktura, dubina i telo vina obi\u010dno niske vrednosti. Sa vremenom c\u0301e jedinjenja u vinu po\u010deti da se smanjuju, menjaju i formiraju nova kombinovana jedinjenja. Na primer, redukovani tanini mo\u017ee da zavr\u0161i u glatkom vinskom fini\u0161u, \u0161to ga \u010dini pitkijim.<\/p>\n<p>Telo vina mo\u017ee da uti\u010de na iskustvo degustacije vina. Da biste osigurali optimalno u\u017eivanje u \u017eeljenoj teksturi, preporu\u010dljivo je da razumete proces starenja va\u0161ih omiljenih vrsta vina.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Menja se i boja vina<\/h3>\n<p>Kako vino sa vremenom stari, tako je moguc\u0301a i neznatna promena boje vina. U nekim slu\u010dajevima promena boje malo c\u0301e uticati na va\u0161e iskustvo. Me\u0111utim, ako postane jasno da je va\u0161a boca vina oksidirala ili na bilo koji drugi na\u010din reagovala na neprimereno izlaganje svetlosti, boje mogu postati mutne i ometaju vas. Takva vina obi\u010dno nisu najbolja da ih se popije.<\/p>\n<p>Crvena vina c\u0301e vremenom po\u010deti da razvijaju sme\u0111e podtone, a bela c\u0301e prelaziti u jantarne nijanse. To je organski proces koji se kontroli\u0161e brzinom oksidacije.<\/p>\n<p>Ako se va\u0161e vino pravilno skladi\u0161ti, ovo smanjuje rizik od potpune oksidacije, njegova prirodna boja c\u0301e se vremenom vi\u0161e o\u010duvati. U slu\u010daju da ne\u017eeljeni vazduh u\u0111e u bo\u010dicu, boje mogu po\u010deti drasti\u010dno da se menjaju, \u0161to diktira ne\u017eeljene promene ukusa i tela.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Koja su vina najoptimalnija za odle\u017eavanje?<\/h3>\n<p>Postoji mnogo mitova o \u010duvanju, starenju i konzumiranju vina. Neki ka\u017eu da je jedino crno vino pogodno za starenje. Ali naravno, ako se pravilno skladi\u0161ti, svako kvalitetno vino mo\u017ee sa zrelo\u0161c\u0301u dobiti ne\u0161to.<\/p>\n<p>Vina prose\u010dnih cena obi\u010dno se kupuju za neposrednu potro\u0161nju, dok se nekoliko skuplje boce vina prave sa namerom da se mogu \u010duvati du\u017ee vremena. Pored toga, neke boce vina prave se samo radi starenja. Naro\u010dito oni sa jakim taninima, za koje se zna da se sa godinama izuzetno pobolj\u0161avaju.<\/p>\n<p>Pre nego \u0161to po\u010dnete kupovati boce vina, va\u017eno je razumeti koliki opseg kapaciteta ima odabrano vino. Za ne\u017enije sorte poput rozea i belih vina, optimalno starenje je obi\u010dno krac\u0301e. Penu\u0161ava vina tako\u0111e mogu biti starena, ali na\u010din skladi\u0161tenja je jo\u0161 puno va\u017eniji.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kako \u010duvati vino da postignete optimalno starenje<\/h3>\n<p>Do sada ste vec\u0301 dobili dovoljno informacija i postaje sve jasnije kako vino sa vremenom menja ukus, telo i boju. U nekim slu\u010dajevima je to po\u017eeljno. Me\u0111utim, ako se starenje ne kontroli\u0161e pravilno, vino c\u0301e odle\u017eati za vrlo kratko vreme i vi\u0161e nec\u0301e postic\u0301i \u017eeljeni ukus.<\/p>\n<p>Do takve situacije obi\u010dno do\u0111e sa neta\u010dnim ili neefikasnim skladi\u0161tenjem. Na\u010din \u010duvanja vina izuzetno je va\u017ean, posebno ako \u017eelite da zadr\u017eite ili povec\u0301ate njegovu vrednost. Evo nekoliko smernica koje c\u0301e vam pomoc\u0301i da iskusite sve pozitivne aspekte zrelosti vina.<\/p>\n<ul>\n<li>Uvek \u010duvajte vino na 12 \u00b0C, bez obzira na vrstu, boju i telo. Iako je ovo za neke ljubitelje vina mo\u017eda novo, ove informacije treba dr\u017eati zajedno, a sva vina treba dr\u017eati na istom mestu i temperaturi kako bi se odr\u017eala organska ravnote\u017ea sastojaka. Povi\u0161enjem ili sni\u017eavanjem temperature rizikujete ili oksidaciju ili brzo starenje, \u0161to vino mo\u017ee pokvariti. Kada ste spremni za u\u017eivanje u vinu, vreme je da ga ohladite na optimalnu temperaturu za serviranje.<\/li>\n<li>Da biste \u010duvali vino, najbolje je urediti mesto sa \u0161to manje prodora svetlosti. Svako izlaganje UV svetlosti mo\u017ee ubrzati nekontrolisani proces starenja. To se ubrzo prepoznaje po boji, mirisu i ukusu vina.<\/li>\n<li>Vla\u017enost je va\u017ena, jer tako\u0111e mo\u017ee povec\u0301ati rizik od oksidacije ili plesni, \u0161to opet mo\u017ee da uti\u010de na negativno starenje. Preporu\u010deni procenat vlage za starenje vina je izme\u0111u 55 i 80%.<\/li>\n<li>Tokom starenja vina poku\u0161ajte da izbegavate nepotrebne vibracije micanjem fla\u0161a.<\/li>\n<li>Neprijatni i dugotrajni neprirodni mirisi tako\u0111e mogu uticati na proces starenja. Da biste osigurali skladi\u0161tenje ili starenje, preporu\u010dujemo da vino ne skladi\u0161tite u blizini svakodnevnog \u017eivota, podru\u010dja za kuvanje ili mesta koja \u010desto posec\u0301ujete.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zaklju\u010dak<\/h3>\n<p>Ako ste dobro zapamtili gornje savete, va\u0161e vino c\u0301e najverovatnije biti sigurno i sjajno za u\u017eivanje u pravo vreme. Na takav na\u010din c\u0301e va\u0161e vino zadr\u017eati svoj primarni ukus ili ga podic\u0301i na jo\u0161 vi\u0161i nivo, pobolj\u0161ati \u017eeljeni ukus i sve sekundarne tonovea tu sno i mi da vam pomognemo. Izaberite pravu vitrinu za vas i va\u0161e vino. Preko 70 modela hladnjaka za vino dostupno je na sajtu www.vinskevitrine.rs\u00a0 <a href=\"https:\/\/vinskevitrine.rs\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">OVDJE<\/a>.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg.webp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-10758\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-300x300.webp 300w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-150x150.webp 150w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-768x768.webp 768w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-1536x1536.webp 1536w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-500x500.webp 500w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-600x600.webp 600w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-100x100.webp 100w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg.webp 2000w\" data-lazy-sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" src=\"https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-300x300.webp\"\/><noscript><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-10758\" src=\"https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-300x300.webp\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-300x300.webp 300w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-150x150.webp 150w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-768x768.webp 768w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-1536x1536.webp 1536w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-500x500.webp 500w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-600x600.webp 600w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg-100x100.webp 100w, https:\/\/vinskevitrine.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/DX-89.246-jpg.webp 2000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\"\/><\/noscript><\/a><\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/vinskevitrine.rs\/zanimivosti\/starenje-vina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Source link <\/a><br \/>\n\n Starenje vina i vinske vitrine<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Starenje vina je prava umetnost, proces i iskustvo. Za neke ljudi vino je samo jo\u0161 jedno alkoholno pi\u0107e, dok je&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1438,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1437","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oglasi-stari-grad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasibeogradstarigrad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasibeogradstarigrad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasibeogradstarigrad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasibeogradstarigrad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasibeogradstarigrad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1437"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasibeogradstarigrad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1437\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasibeogradstarigrad\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasibeogradstarigrad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasibeogradstarigrad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasibeogradstarigrad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}