U poslednjih nekoliko godina, sve je vi\u0161e istra\u017eivanja koja ispituju povezanost crevne mikrobiote i zdravlja. Kako se znanje iz ove oblasti pove\u0107ava, tako se pove\u0107ava i broj ljudi koji koriste probiotike da bi pobolj\u0161ali svoje zdravlje. Me\u0111utim, koliko zaista poznajemo razlike izme\u0111u probiotika i njihovog uticaja na zdravlje?<\/p>\n
O ovome vi\u0161e govori me\u0111unarodni stru\u010dnjak Dr Sci. Kre\u0161imir Gjura\u010di\u0107, koji ima vi\u0161e od 30 godina iskustva u oblasti istra\u017eivanja probiotika. Doktorirao je radom u oblasti genetike kvasnice\u00a0Saccharomyces cerevisiae<\/em>, a nakon toga uradio i dva postdoktorata na me\u0111unarodnom institutu za genetsko in\u017eenjerstvo i biotehnologiju u Trstu. Od februara ove godine, Kre\u0161imir Gjura\u010di\u0107 je na poziciji nau\u010dnog direktora u Probiotic Excellence Centru AbelaPharm.<\/p>\n Za po\u010detak, dr Sci. Kre\u0161imir Gjura\u010di\u0107 poja\u0161njava da mikrobiota predstavlja veliku koli\u010dinu bakterija, gljivica i drugih mikroorganizama u na\u0161im crevima.<\/p>\n \u2013 Ona ima va\u017enu ulogu u normalnom funkcioniranju na\u0161eg organizma. Ukoliko do\u0111e do poreme\u0107aja njenog sastava, odnosno poreme\u0107aja ravnote\u017ee, na\u0161e zdravlje mo\u017ee biti te\u0161ko ugro\u017eeno i dovesti do patologija kao \u0161to su zapaljenske bolesti creva, autizam, multipna skleroza, gojaznost, di\u0458abetes i dr \u2013 ka\u017ee on.<\/p>\n Dr sci Kre\u0161imir Gjura\u010di\u0107<\/p>\n<\/div>\n Kako ka\u017ee, poslednjih godina interesovanje za ovu oblast je poraslo i svedoci smo niza nau\u010dnih radova koji su rezultirali \u201cuspelim poku\u0161ajima normalizacije crevne mikrobiote i povezano s time pobolj\u0161anjem ljudskog zdravlja, najpre upotrebom probiotskih preparata\u201d. Gjura\u010di\u0107 smatra da je to razlog zbog kog se svakodnevno pove\u0107ava interes za ovo podru\u010dje nau\u010dnih istra\u017eivanja. Me\u0111utim, on isti\u010de da nisu svi probiotici isti.<\/p>\n \u2013 Kvalitet jednog probiotika se procenjuje na osnovu nivoa dokaza o kvaliteti sirovina, otpornosti na razli\u010dite uslove kao \u0161to su temperatura, kisela sredina \u017eeluca, tolerancija na \u017eu\u010dne kiseline i antibakterijska\/antifungalna aktivnost \u2013 obja\u0161njava on i dodaje:<\/p>\n \u2013 Va\u017eno je napomenuti da nisu svi probiotici efikasni za isti problem. Na primer, za dijareju uzrokovanu antibioticima, preporu\u010duju se probiotici koji sadr\u017ee sojeve kao \u0161to su Lactobacillus rhamnosus GG ili Saccharomyces boulardii. Dok kod tegoba sindroma iritabilnog creva, mo\u017ee pomo\u0107i recimo Lactobacillus plantarum, za koji se pokazalo da mo\u017ee biti koristan u smanjenju tegoba kao \u0161to su nadutost, gasovi, gr\u010devi u stomaku.<\/p>\n Ipak, on nagla\u0161ava da nije dovoljno probiotik birati samo problemu koji nas mu\u010di, ve\u0107 da je u obzir neophodno uzeti mnogo vi\u0161e faktora.<\/p>\n \u2013 To je samo jedna od va\u017enih karakteristika, ali tu se pri\u010da ne zavr\u0161ava. Da bi probiotici bili efikasni i ostvarili pozitivan u\u010dinak na zdravlje, zna se i da moraju pre\u017eiveti prolazak kroz kiselu sredinu \u017eeluca. Sa kolegama iz biotehnolo\u0161ke kompanije ACIESBio ispitivali smo otpornost dva soja\u00a0Lactobacillus plantaruma<\/em>\u00a0na kiselu sredinu i stres izazvan visokim pH vrednostima. Istra\u017eivanje je pokazalo da oba soja odli\u010dno pre\u017eivljavaju visoke pH vrednosti, ali je jedan bio superiorniji. Zato je vazno znati da su pri izboru probiotskih preparata va\u017eni brojni faktori poput toga koju probiotsku kulturu sadr\u017ei, kakva je njena stabilnosti, efikasnost itd \u2013 tvrdi nau\u010dni direktor Probiotic Excellence Centra AbelaPharm.<\/p>\n Po njegovim re\u010dima, vi\u0161e od polovine probiotika ima nizak kvalitet.<\/p>\n \u2013 Istra\u017eivanja tr\u017ei\u0161ta su pokazala da vi\u0161e od polovine probiotika koji sadr\u017ee kvasnicu\u00a0S. boulardii<\/em>\u00a0nemaju zadovoljavaju\u0107i kvalitet i o\u010dekivanu probioti\u010dku aktivnost. Uzrok je lo\u0161a stabilnost probiotskih \u0107elija u ovim proizvodima. Probiotici su \u017eivi organizmi osetljivi na uslove spolja\u0161nje sredine \u2013 temperaturu, vla\u017enost, kiseonik. Ako nisu dovoljno otporni broj probiotskih \u0107elija u proizvodu se vremenom smanjuje, a samim ti se smanjuje i njihova efikasnost \u2013 obja\u0161njava Dr Sci. Kre\u0161imir Gjura\u010di\u0107 i dodaje:<\/p>\n \u2013 Kada pogledate pakovanja razli\u010ditih proizvo\u0111a\u010da, vide\u0107ete da pojedina deklari\u0161u isklju\u010divo broj probiotskih kultura u trenutku proizvodnje. Kod ovakvih proizvoda ne mo\u017eete znati \u0161ta se de\u0161ava ukoliko probiotik popijete nakon nekoliko meseci od kada je proizveden. Zato je va\u017eno da proizvo\u0111a\u010di garantuju broj bakterija na kraju roka upotrebe, jer jedino tako mo\u017eete biti sigurni da \u0107ete dobiti punu dozu korisnih bakterija, bez obzira na to koliko dugo je proizvod bio na polici.<\/p>\n Do sada se uglavnom ispitivao uticaj crevne mikrobiote na zdravlje sistema organa za varenje. Me\u0111utim, u poslednje vreme, sve vi\u0161e se istra\u017euje uticaj probiotika na rad i drugih sistema organa.<\/p>\n \u2013 Osim crevne mikrobiote u poslednje vreme velika pa\u017enja se daje i mikrobioti prisutnoj na na\u0161oj ko\u017ei kao najve\u0107em organu na\u0161eg tela. Budu\u0107a istra\u017eivanja mogla bi dovesti do terapeutskih pristupa za re\u0161avanje patologija kao \u0161to su akne, atopi\u010dki dermatitis i psorijaza. Pro\u0161log meseca publikovano je jo\u0161 jedno od zanimljivih otkri\u0107a u kojem je pokazano da Saccharomyces boulardii pozitivno deluje na smanjenje osteoporoze kod osoba koje boluju od zapaljenskih bolesti creva \u2013 ka\u017ee Dr Sci. Kre\u0161imir Gjura\u010di\u0107, nau\u010dni direktor u Probiotic Excellence Center AbelaPharm i zaklju\u010duje:<\/p>\n \u2013 Verujem da je samo pitanje vremena kada \u0107e sli\u010dna istra\u017eivanja povezati neravnote\u017eu mikrobiote sa nizom drugih patologija i dovesti do otkrivanja slede\u0107e generacije probiotskih sojeva, koji \u0107e biti prilago\u0111eni individualnim potrebama.<\/p>\n<\/p><\/div>\n![\"Dr](\"https:\/\/abelapharm.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/saznanja-o-probioticima-5.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/abelapharm.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/saznanja-o-probioticima-4-1.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/abelapharm.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/saznanja-o-probioticima-3.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/abelapharm.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/saynanja-o-probioticima-1-2.jpg\")
<\/p>\n