15. oktobar 2023.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
<\/p>\n
Geopark \u0110erdap<\/strong> prvi je i jedini geopark u Srbiji. On u sebi \u010duva geolo\u0161ka, kulturna i nasle\u0111a prirode koja su zbog svoje jedinstvene vrednosti, zna\u010daja i lepote pod strogom za\u0161titom.<\/p>\n \u0110erdap<\/strong> je poznat po svojoj specifi\u010dnoj klimi<\/strong> i klisuri<\/strong> pa je ba\u0161 zbog toga poznat i po svom neuobi\u010dajenom biodiverzitetu sa biljnim i \u017eivotinjskim vrstama koje nisu uobi\u010dajeno za ovo podru\u010dje i samo tu se mogu na\u0107i. Osim toga poznat je I po narodnim obi\u010dajima I verovanjima koji se na \u017ealost poslednjih godine sve manje praktikuju a kojima preti zaborav, ali I po kuhinji I tradicionalnoj ishrani.<\/p>\n Tradicionalna ishrana<\/strong> na \u0110erdapu sastojala se od mesa, ribe, hleba, mleka I mle\u010dnih proizvoda. Ipak najvi\u0161e obi\u010daja I tradicije vezuje se za pripremu hleba. Hleb se u seoskim naseljima uvek pripremao u ku\u0107i pod crepuljom a u varo\u0161ima se kupovao u pekarskim radnjam. To je danas velika retkost a svakodnevno pripremanje hleba pod crepuljom danas je veliki specijalitet koji se retko gde mo\u017ee pojesti. Osim u ishrani hleb je imao veliku ulogu u kultnim obredima naroda. Postojalo je vi\u0161e od 40 vrsta hleba u pogrebnim I slavskim obi\u010dajima koju su se strogo po\u0161tovali.<\/p>\n Druga namernica koja se svakodnevno koristila jeste melko koje se u svakoj ku\u0107i koristilo za pripremanje tradicionalnih mle\u010dnih proizvoda koje je porodica cele godine koristila. Najpoznatiji mle\u010dni proizvod jeste beli sir u narodu zvan brnza. On se u svakoj ku\u0107i redovno pripremao od \u010distog mleka I siri\u0161ta.<\/p>\n Riba je tako\u0111e bila veliki deo ishrane s obzirom da je ve\u0107ina naselja priobalna. Skoro sve ribe koje su \u017eivele u Dunavu koristile su se u ishrani ali je napoznatiji proizvod ipak bio kavijar. \u0110erdap bio je poznat po svom prvoklasnom kavijaru koji se pripremao od ikre ke\u010dige, morune, jesetre, pastruge I soma. Najpoznatiji bio je kavijar od ikre morune koji se nije toliko koristio u ishrani ve\u0107 se zbog velikog kvaliteta pa tako I cene uglavnom prodavao.<\/p>\n