Tur\u0161ija, ajvar, kiseli krastav\u010di\u0107i, \u0161arena salata, d\u017eem i vo\u0107ni sokovi, deo su nezaobilaznog asortimana zimnice, koju svake jeseni doma\u0107ice s pa\u017enjom spremaju za predstoje\u0107e zimske dane. S vremena na vreme, nije naodmet uku\u0107ane iznenaditi i nekim novim specijaliteteom, koji \u0107e osve\u017eiti trpezu.<\/p>\n<\/div>\n
Neki od predloga sti\u017eu sa nedavno odr\u017eanog Festivala zimnice u Koceljevi, gde su doma\u0107ice iz ovog i drugih krajeva na\u0161e zemlje, dale svoje predloge za \u010ditaoce lista Danas.<\/p>\n
Za sve koji vole me\u0161avinu slatkog i ljutog, \u201cljuto gor\u017e\u0111e\u201d, predstavlja\u0107e pravo osve\u017eenje na stolu.<\/p>\n
Biljana Ili\u0107 iz Svileuve otkriva nam kako se pravi \u201eljuto gro\u017e\u0111e\u201c i predla\u017ee da se slu\u017ei uz meso, najbolje uz pe\u010denje.<\/p>\n Potrebno je:<\/strong><\/p>\n \u2013 belo gro\u017e\u0111e Priprema:<\/strong><\/p>\n Izaberu se lepa puca belog gro\u017e\u0111a, tako da svako bude zdravo i neo\u0161te\u0107eno.<\/p>\n Dobro se operu, a potom stave u manje tegle.<\/p>\n Sa strane se dodaju ljute papri\u010dice, tako da gro\u017e\u0111e bude u sredini teglice.<\/p>\n Ko voli lju\u0107e, stavi\u0107e vi\u0161e papri\u010dica, a za srednje ljuto, u jednu teglicu idu \u010detiri komada.<\/p>\n Obratiti pa\u017enju da sve bude dobro slo\u017eeno, tako da nema mnogo prostora i vazduha.<\/p>\n Preko toga naliti uobi\u010dajeni preliv za tur\u0161ije i salate.<\/p>\n Ukoliko se dobro pasterizuje mo\u017ee da stoji celu zimu do naredne sezone.<\/p>\n \u201eLjubavni napitak\u201c<\/strong><\/p>\n Bra\u010dni par Jasenka i Ranko Muni\u0107 iz Valjeva, imaju porodo\u010dni p\u010delinjak sa 150 ko\u0161nica.<\/p>\n Bave se proizvodnjnom zimnice i vo\u0107nih napitaka, a pro\u0161le godine na Festivalu u Koceljevi, osvojili su prvu nagadu za vo\u0107ni sirup.<\/p>\n Ove godine, na sajmu \u0161ljiva pripalo im je zlato za medova\u010du, rakiju pe\u010denu od lipovog meda.<\/p>\n Ipak, najtra\u017eenije od svega je, ka\u017eu, \u201cljubavni napitak\u201d koji se uvek prvi proda.<\/p>\n Oni koji \u017eele da ga sprave, mora\u0107e da se naoru\u017eaju strpljenjem, jer ba\u0161 kao i u ljubav, tako i kod ovog napitka, vreme predstavlja va\u017ean faktor.<\/p>\n Da bi se dobio, potrebano je skoro godinu dana, a od sastojaka, neophodna je lozova rakija u koju se stavlja med.<\/p>\n Potrebno:<\/strong><\/p>\n \u2013 lozova rakija Priprema:<\/strong><\/p>\n U ve\u0107e saklene fla\u0161e sipajte lozovu rakiju i u nju dosta meda.<\/p>\n U to dodavati sezonsko vo\u0107e, po redosledu sazrevanja.<\/p>\n Prvo vo\u0107e koje sti\u017ee je \u0161umska jagodica, koje se stavlja oko 100 grama.<\/p>\n Posle nje, dalje se re\u0111aju vi\u0161nja, tre\u0161nja, sve sorte kru\u0161ki, \u0161ljive\u2026<\/p>\n Kada sazri dodaje se i drenjak, crna ribizla, crvena ribizla, malina, kupina, \u0161ipak, sve do zadnjeg vo\u0107a u godini.<\/p>\n Kako se koje vo\u0107e re\u0111a, pu\u0161ta se da odstoji na suncu, a jedini koji se ne stavlja u \u201cljubani napitak\u201d, jeste zeleni orah.<\/p>\n Va\u017eno je da vo\u0107e bude potpuno potopljeno u rakiji kako bi moglo da ispusti aromu.<\/p>\n Vo\u0107e se \u201cpakuje\u201d cele godine, a poslednje koje stigne, mora da odstoji barem tri nedelje.<\/p>\n Posle toga se cedi a te\u010dnost koju dobijete je \u201cljubavni napitak\u201d.<\/p>\n Ukoliko niste u mogu\u0107nosti da ga napravite sami, mo\u017eete ga kupiti za 1.000 dinara, koliko ko\u0161ta pola litre.<\/p>\n Na pitanje da li je napitak dobio naziv zato \u0161to se sa ljubavlju pravi ili zato \u0161to ima neka druga svojstva, Jasenka ka\u017ee da \u201cpomalo ima i jednog i drugog\u201d.<\/p>\n \u201eKrastav\u010di\u0107i punjeni ljutom paprikom\u201c<\/strong><\/p>\n Ovo je jedan od najtra\u017eenijih i najprodvanijih proizvoda, jer predstavlja pravi kulinarski u\u017eitak, a uz to je i neobi\u010dnog izgleda, pa se \u010desto koristi u dekorativne svrhe.<\/p>\n Oni koji vole ljuto i kiselo, u\u017eiva\u0107e u ovim neobi\u010dnim krastav\u010di\u0107ima.<\/p>\n Potrebno:<\/strong><\/p>\n \u2013 ve\u0107i korni\u0161oni Krastavac se probu\u0161i, tako da u njega \u010ditavom du\u017einom, stane ljuta papri\u010dica.<\/p>\n Koriste se malo ve\u0107i korini\u0161oni, koji vi\u0161e ne staju u tegle za kisele krastav\u010di\u0107e.<\/p>\n Kada se napune paprikom, pa\u017eljivo se seckaju na koluti\u0107e, tako da u sredini svakog ima komadi\u0107 papri\u010dice.<\/p>\n Iseckani komadi re\u0111aju se u tegele, a prilikom pakovanja, treba obatiti pa\u017enju da papri\u010dica ne ispadne iz krastavca.<\/p>\n Preliti uobi\u010dajenim prelivom za tur\u0161ije i salate, a ko voli sla\u0111e, mo\u017ee stavi vi\u0161e \u0161e\u0107era.<\/p>\n Ova zimnica oduze\u0107e vam malo vi\u0161e vremena od klasi\u010dne, ali \u0107ete zato kasnije u\u017eivati u njenom ukusu i neobi\u010dnom izgledu.<\/p>\n Umesto ljute paprike, krastavce mo\u017eete puniti i \u0161argarepom.<\/p>\n Prijatno!<\/p>\n Vi\u0161e vesti iz ovog grada \u010ditajte na posebnom\u00a0linku<\/strong><\/a>.<\/p>\n![\"Ljuto](\"https:\/\/www.danas.rs\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_20220924_140509-1-scaled.jpg\" "\\"Ljuto")
\u2013 ljute papri\u010dice
\u2013 so
\u2013 sir\u0107e
\u2013 \u0161e\u0107er<\/p>\n![\"Ljuto](\"https:\/\/www.danas.rs\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_20220924_134235-scaled.jpg\" "\\"Ljuto")
\u2013 med
\u2013 vo\u0107e<\/p>\n![\"Ljuto](\"https:\/\/www.danas.rs\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_20220924_135040-scaled.jpg\" "\\"Ljuto")
\u2013 ljuta papri\u010dica
\u2013 uobi\u010dajeni preliv za zimnicu<\/p>\n