Rakija nije samo popularno pi\u0107e, ve\u0107 i proizvod sa zanimljivom istorijom i na\u010dinom pripreme\u2026 Na na\u0161em podneblju, ona\u00a0 je deo ba\u0161 svih de\u0161avanja, pa nije na odmet imati izvesno predznanje i upoznati se sa zanimljivim \u010dinjenicama o rakiji, nakon kojih \u0107ete jo\u0161 vi\u0161e u\u017eivati u njoj.<\/strong><\/em><\/p>\n Re\u010d rakija je arapskog porekla i poti\u010de od re\u010di al rak, \u0161to zna\u010di znoj. U na\u0161e krajeve je stigla sa Turcima u 14.veku.<\/span><\/p>\n Jo\u0161 je Aristotel pisao o tome kako bi se morska voda i vino, procesom destilacije, mogli pretvoriti u pija\u0107u vodu. Znanje o destilaciji brzo se \u0161irilo Evropom, pa je u mnogim zemljama zapo\u010deta proizvodnja destilovanih alkoholnih pi\u0107a nazvanih vodom \u017eivota. Recepti su postali deo nacionalnog ponosa, pa nije te\u0161ko utvrditi poreklo odre\u0111enih alkoholnih pi\u0107a. Tako se pouzdano zna da je d\u017ein iz Engleske, \u0161napsa iz Nema\u010dke, vodka iz Rusije i Poljske, a RAKIJA sa Balkana. Prvo je kori\u0161\u0107ena u medicinske i terapeutske svrhe. U Srbiji se sa proizvodnjom rakije po\u010delo tek krajem 19.veka, usled smanjene proizvodnje vina.<\/span><\/p>\n Rakija se dobija alkoholnim vrenjem, kod nas poznatim kao- pe\u010denje rakije. Proizvodi se uglavnom od vo\u0107a, a prilikom pravljenja dolazi do dvostrukog procesa destilacije- posle prve dobija se takozvana meka rakija, a posle druge rakija koja je poznata pod imenom prepe\u010denica.<\/span><\/p>\n Proces po\u010dinje branjem vo\u0107a, zatim njegovim odlaganjem u burad gde se formira komina, koja se na kraju pe\u010de i destilacijom nastaje rakija.<\/span><\/p>\n Posebnim ume\u0107em u tom procesu smatra se i pode\u0161avanje vatre, odnosno temperature, jer ka\u017eu da u dobroj meri od toga zavisi kakva \u0107e rakija biti.<\/span><\/p>\n Rakija je po svojim karakteristikama sli\u010dna vodki i brendiju, a neki smatraju da mo\u017ee da parira \u010dak i viskiju.<\/span><\/p>\n Ja\u010dina rakije odre\u0111uje se po koli\u010dini alkohola koji se izra\u017eava u zapreminskim delovima ili volumnim procentima (broj litara \u010distog etanola koji se nalazi u 100 litara alkoholnog pi\u0107a), a u svakodnevnom govoru uglavnom se izra\u017eava u gradima. Prera\u010dunavanje se lako mo\u017ee izvr\u0161iti pomo\u0107u jednakosti 1 grad= 2.46 vol %. Najprakti\u010dnije i najbr\u017ee, ja\u010dina rakije se meri alkohometrom.<\/span><\/p>\n Za rakiju je, pored kvaliteta vo\u0107a i tradicionalnog na\u010dina pe\u010denja, jako zna\u010dajan i proces starenja ili odle\u017eavanja. Presipa se u hrastovu burad u kojoj ostaje od dve do 12 godina, a ponekad i du\u017ee.<\/span><\/p>\n Poznat je obi\u010daj u Srbiji da, na dan kad se rodi mu\u0161ko dete, doma\u0107in zakopa u zemlju 50 litara rakije i otkopava na dan \u017eenidbe naslednika. Za to vreme dolazi do razvijanja izvrsnog ukusa, boje i arome.<\/span><\/p>\n Zbog gnje\u010denja i vrenja kojima se vo\u0107e podvrgava, \u0161ljivovica se \u010desto u narodu zove i mu\u010denica. Ona zapravo pravi ukus sti\u010de pe\u010denjem i mu\u010denjem.<\/span><\/p>\n Sve u svemu, da bi se utvrdio kvalitet, rakija mora da se proba.<\/span><\/p>\n Rakija se uvek ispijala uz neku hranu. Ta hrana, ili meze, uglavnom je zavisila od geografije, ekonomije, ali pre svega od istorije, koja je na ovim podru\u010djima odre\u0111ivala na\u010din \u017eivota, pa i da li \u0107emo ne\u0161to jesti ili piti.\u00a0<\/span><\/p>\n Kada je u pitanju slaganje rakije i jela, pravilo je da pravila nema! Ne postoji ta\u010dno i pogre\u0161no, pa ni savr\u0161eno. Sve je prepu\u0161teno ukusu u\u017eivaoca, pa i naizgleda naj\u010dudnija kombinacija, dolazi u obzir.<\/span><\/p>\n Rakija se pijucka polako, u dobrom dru\u0161tvu, uz dobru pri\u010du i uz najbolju hranu. Zato vam predla\u017eemo da krenete od vo\u0107a, pa pr\u0161uta i sir, paprika.. Merak je za du\u0161u i telo.<\/span><\/p>\n Kad su rakija i hrana u pitanju, sve je stvar ma\u0161te ukusa, prilike i bud\u017eeta.\u00a0<\/span><\/p>\n Probudite hedonistu u Vama i u\u017eivajte!<\/span><\/p>\n Izvor: Destilerija Momirovi\u0107\u00a0<\/a><\/em><\/p>\n -Zapratite nas i na dru\u0161tvenim mre\u017eama:![\"O](\"https:\/\/destilerijamomirovic.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/5-stvari-o-rakiji.jpg\")
<\/p>\nPoreklo<\/b><\/h2>\n
Kako se pe\u010de rakija<\/b><\/h2>\n
Kako se odre\u0111uje njena ja\u010dina?<\/b><\/h2>\n
Utvr\u0111ivanje i procena kvaliteta?<\/b><\/h2>\n
Uz koje meze ide?<\/b><\/h2>\n
![\"rakija](\"https:\/\/destilerijamomirovic.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/meze-uz-rakiju.jpg\")
<\/a>
Facebook<\/a>
Instagram<\/a><\/p>\n