![\"\"](\"http:\/\/rbcentar.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/20250327_120545-1024x768.jpg\")
<\/a><\/p>\nProjekat u Srbiji bavi se izazovima i mogu\u0107nostima o\u010duvanja i daljeg uzgajanja autohtone rase ovce poznate pod nazivom Pirotska pramenka, imaju\u0107i u vidu da je u pitanju veoma va\u017ena autohtona rasa, pre svega zbog svoje otpornosti i o\u010duvanju genetskog resursa, a sve manje je prisutna u na\u0161em sto\u010darstvu, i preti joj izumiranje.<\/p>\n
Od po\u010detka projekta do sada, uspostavili smo kontakte sa relevantnim akterima, te analizirali dostupne izvore podataka sa ciljem evidentiranja dobrih praksi o\u010duvanja pastoralnog sto\u010darstva, negovanja i uzgoja autohtone rase ovce Pramenke, pre svih Pirotske, ali i drugih authotonih tipova Pramenke (Karaka\u010danska i Svrlji\u0161ka).<\/p>\n
Nakon kompletiranja svih 6 analiza, u partnerskim zemljama, na nivou partnerskog konzorcijuma bi\u0107e izabrane dve relevantne dobre prakse, koje \u0107e biti pilotirane u svim partnerskim zemljama, radi njihovog testiranja i pra\u0107enja efekata.<\/p>\n
Tim Razvojnog biznis centra Kragujevac je za potrebe analize identifikova i predstavio 4 pilot akcije:<\/p>\n
\n- Proizvodnja i prodaja pirotskog ka\u010dkavalja od strane <\/strong>Mlekarske srednje \u0161kole \u2013 <\/strong>sa tradicijom dugom 79 godina u proizvodnji sireva i proizvoda sa za\u0161ti\u0107enim geo poreklom (Pirotski ka\u010dkavalj) predstavlja prepoznatljiv brend, za koji se slobodno mo\u017ee re\u0107i da je plod specifi\u010dnog prirodnog okru\u017eenja Stare planine i hiljada grla stoke, koje su se hranile na bogatim travnatim pa\u0161njacima ove planine. Proces izrade Pirotskog ka\u010dkavalja nalazi se na listi nematerijalnog kulturnog nasle\u0111a Srbije.<\/li>\n
- Proizvodnja i plasman Pirotske peglane kobasice<\/strong> \u2013 Pirotska peglana kobasica je tako\u0111e jedinstveni i prepoznatljiv brend pirotskog kraja, koji se izra\u0111uje na jedinstven na\u010din, upravo od mesa lokalnih pasmina, me\u0111u kojima je pre svih ovca Pramenka. Pravi se po posebnoj recepturi, na specifi\u010dan na\u010din, koji je karakteristi\u010dan isklju\u010divo za pirotski kraj.<\/li>\n
- Izrada svetski poznatog Pirotskog \u0107ilima<\/strong> \u2013 <\/strong>Pirotski \u0107ilim je brend sa za\u0161ti\u0107enim geografskim poreklom i veoma zna\u010dajno obele\u017eje Srbije uop\u0161te. Posebnost ovog \u0107ilima je na\u010din izrade i njegova dvostranost, tako\u0111e specifi\u010dnost \u0161ara,a sve to zahvaljuju\u0107i vuni jedinstvenog kvaliteta, koja se dobija od lokalno uzgajanih autohtonih rasa ovaca, pre svih ovce Pramenke. Pirotski \u0107ilim ima kroz istoriju najdu\u017eu tradiciju i veliki kulturno-istorijski zna\u010daj za Srbiju. Danas se \u0161are sa pirotskog \u0107ilima nalaze na mnogim dr\u017eavnim obele\u017ejima. Oko ovog brenda formirale su se zna\u010dajne manifestacije, ali i udru\u017eenja koja nastoje da neguju ovu tradiciju i tka\u010dke ve\u0161tine.<\/li>\n
- Zajednica<\/strong> odgajiva\u010da autohotnih rasa Stado<\/strong> \u2013 <\/strong>pre gotovo 15 godina, vi\u0161e odgajiva\u010da autohtonih rasa stoke sa obronaka Stare planine, udru\u017eilo se radi o\u010duvanja lokalnih rasa stoke na ovim prostorima. Ova neformalna grupa sto\u010dara i dan danas se bori da sa\u010duva genetski potencijal Pirotske, Svrlji\u0161ke i Karaka\u010danske pramenke, ali i drugih autohtonih rasa \u017eivotinja, poput: Balkanskog magarca i Balkanske koze, Bu\u0161e (authotone rase krave), i Karaka\u010danskog psa. To je grupa entuzijasta, veterinara i ljubitelja \u017eivotinja koja svoje znanje, rad i trud usmerava u o\u010duvanje biodiverziteta i za\u0161titu \u017eivotne sredine Stare planine, ali svojim delovanjem uti\u010de i na svest odgajiva\u010da i promovi\u0161e zna\u010daj autohtonih pasmina.<\/li>\n<\/ol>\n
Sve \u010detiri pilot akcije posebno su zna\u010dajne, jer dolaze sa podru\u010dja Stare planine, koja je nacionalni park sa najvi\u0161im stepenom za\u0161tite prirodnih podru\u010dja.<\/p>\n
Kako bismo kroz projekat do\u0161li do dobrih re\u0161enja za odr\u017eivost i o\u010duvanje autohtonih rasa, tim Razvojnog biznis centra Kragujevac bavi se analizom lokalnih i nacionalnih javnih politika, utvr\u0111ivanjem dobrih strana i izazova pastoralnog sto\u010darstva i autohtonih rasa, kroz desk analizu dostupnih dokumenata, i kroz intervjue i fokus grupe sa relevantnim akterima na lokalnom i nacionalnom nivou. Desk analizom javnih politika obuhva\u0107ene su slede\u0107e politike: a) Strategija poljoprivrede i ruralnog razvoja Republike Srbije za period 2014 \u2013 2024; b) Strategija za\u0161tite \u017eivotne sredine Republike Srbije za period 2024 \u2013 2033; c) Strategija urbanog razvoja Pirota i susednih op\u0161tina i d) Glavni odgajiva\u010dki program autohtonih rasa ovaca za period 2020 \u2013 2024. Tokom maja i juna meseca planira se organizovanje radionice sa relevantnim akterima, sa ciljem prikupljanja kvalitativnih podataka o stanju, problemima i mogu\u0107nostima za o\u010duvanje i za\u0161titu ovce Pramenke.<\/p>\n
Zajedno sa ostalim partnerima, u drugoj fazi projekta, bi\u0107e dati konkretni predlozi za unapre\u0111enje javnih politika, usmereni na o\u010duvanje lokalnih pasmina, u svakoj od partnerskih zemalja. Me\u0111usobno u\u010denje i transnacionalni prenos znanja i iskustava dobre prakse, posebna su vrednost i doprinos ovog Interreg ADRION projekta.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
![\"\"](\"http:\/\/rbcentar.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/20250327_120545-scaled.jpg\")
<\/a><\/p>\n