{"id":6209,"date":"2024-03-01T21:16:48","date_gmt":"2024-03-01T20:16:48","guid":{"rendered":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasisremskikarlovci\/slikar-slatke-meduze-vino-rs-oglasi-sremski-karlovci\/"},"modified":"2024-03-01T21:16:48","modified_gmt":"2024-03-01T20:16:48","slug":"slikar-slatke-meduze-vino-rs-oglasi-sremski-karlovci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasisremskikarlovci\/slikar-slatke-meduze-vino-rs-oglasi-sremski-karlovci\/","title":{"rendered":"Slikar slatke Meduze – vino.rs – OGLASI SREMSKI KARLOVCI"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n

D<\/span>a li je neko poja\u010dano srpsko vino do sada dobilo srebrnu medalju na DWWA (Decanter<\/em>) nadmetanju? Jeste, 2023. godine je to uspelo akademskom slikaru iz Sremskih Karlovaca \u0110or\u0111u Kolarovi\u0107u, vlasniku vinarije i galerije-vinoteke Art et Vinum <\/em>sa bermetom od merloa Meduza crvena 2021.<\/em> Pravo iznena\u0111enje.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

\n

Mo\u017eda i nije ako se zna da je na prvom Wine Vision Trophy 2022<\/em> ocenjivanju Kolarovi\u0107 ba\u0161 ovim bermetom osvojio trofej, plus srebra za prva dva mesta u konkurenciji poja\u010danih vina, a slede\u0107e godine srebra za drugo i tre\u0107e mesto iste liste. Jo\u0161 je manje \u010dudo ako zavirite u omanju vinsku galeriju u centru Sremskih Karlovaca<\/em> gde se nalaze ova vina i trofeji i \u010dujete neobi\u010dnu pri\u010du iz vinske istorije.<\/p>\n

\"sremski<\/figure>\n

Na prvi pogled izme\u0111u svojih povelikih slika \u0110or\u0111e deluje vinski benigno, kao fini akademski slikar, neupadljivi \u010dlan Udru\u017eenja proizvo\u0111a\u010da bermeta iz Karlovaca kome se eto posre\u0107ilo sa za\u010dinima u merlou ili beloj osnovi za bermet. A proizvodi ih \u010dak \u010detiri, belu i crvenu Meduzu<\/em> za izvoz i jo\u0161 dva za kupce i prijatelje. Beli bermet je Princeza<\/em>, ovaj drugi Crvena Izmaglica, <\/em>pa napravi koliko mu treba. A u ne\u010demu su i \u201enaj\u201c.<\/p>\n

– Mi smo najmanja vinarija u Karlovcima. Eto, i mi smo u ne\u010demu naj \u2013 smeje se \u0110or\u0111e.<\/p>\n

Uz \u0161estoro dece poseduje hektar i po vinograda i malu vinariju, bi\u0107e i degustaciona sala samo da je malo sredi. Ina\u010de odsek grafike zavr\u0161io je u klasi Tikve\u0161a Halila, a u svet vina u\u0161ao je…<\/p>\n

– …kao porodi\u010dni \u010dovek. Kad nam je nestalo mleka, hrane za poveliku porodicu krenuo sam da gajim malo koze, malo koke, posle posadio i gro\u017e\u0111e pre nekih 25 ili 30 godina. Pino noar na pola hektara, isto toliko kaberne sovinjona, dodali potom \u0161ardone i pre godinu dana silu. Ima malo sovinjon blana i po koja muskatna sorta za jo\u0161 neko fino vince.<\/p>\n

\"sremski<\/figure>\n

Dok pijemo pitak, lep, ukusan \u0161ardone sa malo neoplantepitamo se da li je znao i\u0161ta o vinarstvu. I odakle mu recept za bermet, jer su svi bermeti porodi\u010dna tajna, naravno.<\/p>\n

Otac mu je bio vojno lice, profesor nema\u010dkog koji kad je zavr\u0161io likovno kod Jove Soldatovi\u0107a predavao i jedno i drugo. Veze s vinom nije imao ali su geni ipak presudili, posebno u opredeljenju za bermet.<\/p>\n

Recept je \u0110or\u0111u dao stric \u0110oka, va\u017ean akter karlova\u010dke vinske istorije. D\u017eord\u017e (George<\/em>) Kolarovi\u0107 istinska je vinska legenda sa jugoslovenskih prostora, \u010dovek koga su sredinom pro\u0161log veka nazivali \u201eocem australijskog vina\u201c, Master of Wine<\/em> sudija, ta\u010dnije Grand Master<\/em> na svetskim sajmovima.<\/p>\n

\"Georg
<\/p>\n
D\u017eord\u017e Kolarovi\u0107 na novinskim stubcima australijskih medija<\/h6>\n


\n<\/figure>\n

Ro\u0111en u Karlovcima 1922. godine, studije enologije zapo\u010deo je u Beogradu ali je kao pristalica monarhisti\u010dke struje po dolasku komunista morao studije zavr\u0161iti u Austriji i Minhenu. Potom 1949. odlazi u Australiju gde kao enolog od 1961. radi u vinariji Kaiser Stuhl <\/em>dospev\u0161i do funkcije direktora, nakon \u010dega radi na ujedinjenju gotovo svih australijskih vinarija u zadrugu.<\/p>\n

Postao je jedan od osniva\u010da grupacije Barons of Barossa<\/em> i kada tamo danas pomenete ime D\u017eord\u017e Kolarovi\u0107 svi se sla\u017eu da je njegova uloga u razvoju australijskog vinarstva ogromna.<\/p>\n

Kasnije stric \u0110oka prelazi u SAD u dolinu Napa gde osniva vinariju sa suprugom Jelenom i radi brojna vrhunska Gold Medal<\/em> vina, penu\u0161avce pod etiketom Fairmont<\/em>. Preminuo je 2004. godine i sahranjen u mestu Ven Najs (Van Nuys<\/em>) u Kaliforniji.<\/p>\n

\"sremski
<\/p>\n
\u0110or\u0111e Kolarevi\u0107 i njegova slika Meduza<\/em> po kojoj je bermet dobio ime<\/h6>\n


\n<\/figure>\n

– To da je otac australijskog vina su mi ispri\u010dali neki prijatelji, a stric \u0110oka je prvi put do\u0161ao u Srbiju kad je Tito umro, a drugi put kad je umro Milo\u0161evi\u0107. Jednom prilikom ga ovde neki moj ro\u0111ak povede da mu poka\u017ee svoju veliku ka\u010daru. Pokazuje mu ovo, pa ono vino, a D\u017eord\u017e ka\u017ee tiho: \u201eMoj \u017diko, ne\u0107u da se hvalim ali jedno moje bure je kao cela ova tvoja ka\u010dara\u201c. Pravo da vam ka\u017eem nijedno njegovo vino nisam probao ali mi je recept za bermet dao i odredio mi pravac vinarenja.<\/p>\n

\u0110or\u0111e sam pravi vina, \u010dak i stri\u010dev recept pomalo modifikuje. Prvi bermet je napravio 2007. godine i dao ga na ocenjivanje u Temerin. Sadr\u017ei 17-18 sastojaka gde neke sam prikupi, druge kupi jer karanfili\u0107, muskatni orah ne mo\u017ee da na\u0111e u prirodi. A kako je zapravo po\u010deo da se bavi bermetom?<\/p>\n

\"sremski<\/figure>\n

– Jedne sam godine ovako, kao slikar, oti\u0161ao kod op\u0161tinskog izvr\u0161ioca za poljoprivredu Vlade \u017deravice kome ka\u017eem: Zna\u0161 li ti \u017deravica da mi imamo perspektivu bermeta? U to vreme Ki\u0161 je tek ne\u0161to malo po\u010deo da ga pravi, a on \u0107e meni: \u201eDobro \u0110oko, pa \u0161ta sad?\u201c. Ka\u017eem hajde da ga radimo a onda odem i povadim le\u0161nike koje sam zasadio lane i posadim vinograd. Sada godi\u0161nje proizvedem sedam do 10.000 litara koliki je kapacitet vinarije, nekad i vi\u0161e od toga jer meni je vino samo sirovina. Precizno pratim recept i bermet je uvek isti.<\/p>\n

Po\u0161to \u0110or\u0111e vidi da stalno dobija srebra, sad je bermet crveni malo upeglao da proba da uhvati zlato na Decanteru. Ina\u010de izme\u0111u bermeta nema mnogo razlike, uglavnom je sve isto osim \u0161to u Meduze<\/em> idu i p\u010delinji proizvodi, ne da vino bude sla\u0111e, ve\u0107 da nudi lep\u0161u aromu.<\/p>\n

\"sremski<\/figure>\n

Stavi i malo suvog gro\u017e\u0111a za druga\u010diji ukus. I dok je beli bermet od sovinjon blana, u crvenom osim merloa mo\u017ee biti malo pino noara. No kad je godina dobra, pino \u201eu\u0161tine\u201c za crveno vino. Vina se prodaju samo ovde u galeriji ili preko brze po\u0161te a Meduze <\/em>ko\u0161taju 1,800 dinara.<\/em><\/p>\n

– Ovaj \u201eobi\u010dni\u201c za poznanike ko\u0161ta 1.000. Ja sam zapravo Meduze <\/em>pravio za Kinu odakle se stalno javljaju potencijalni kupci. Iskreno, nemam ja koli\u010dine za taj izvoz pa \u0107e bermet prvo u Rusiju gde jedan poznanik ho\u0107e da uveze na\u0161 i Ki\u0161ev bermet. No ako se jave Kinezi, tu je kolega vinar Milan Petrovi\u0107 pa \u0107u pravac kod njega po silu za bermet i sve \u0161to treba.<\/p>\n

\u0110or\u0111e roze radi od kaberne sovinjona, a beli bermet Princeza <\/em>nudi ne\u0161to druga\u010dije arome nego \u0161to smo navikli. Zanimljiv je na nosu, suvo vo\u0107e, marcipan, suva kru\u0161ka, \u0161e\u0107er nije napadan. Sa 16,5% alkohola ide lepo uz kozji sir ili kuvanu kolenicu ali je i ne\u017eniji nego crveni.<\/p>\n

\"sremski<\/figure>\n

I za kraj pitanje kakva je veza izme\u0111u slikarstva i vinarstva i je li Kolarovi\u0107 bolji slikar ili vinar?<\/p>\n

– Veza je genetska a ja sam se ina\u010de na\u0161ao u vinarstvu. Toliko mi je lepo da sam potpuno prestao da slikam! Mnogo lep\u0161e bermet miri\u0161e od terpentina. Znate, kad sam slikao davao sam sebe do maksimuma, isto i kad sam stvarao porodicu. Tako je u svemu \u0161to radim a sad vijam kvalitet u vinu, ne da bi se s nekim merio, ve\u0107 \u0161to volim kad radim da radim to maksimalno dobro. \u010car bermeta je da sam ga tako zategao da se ni\u0161ta ne mo\u017ee lako detektovati a cilj da jednoga dana zlata s Decantera stoje na ovim bocama i da to ostane deci mojoj.\u00a0 \u00a0|<\/p>\n

Foto: Boban Vidovi\u0107<\/h5>\n<\/p><\/div>\n

Source link <\/a>
\n[oglasisremsremskikarlovci]\n Slikar slatke Meduze – vino.rs<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da li je neko poja\u010dano srpsko vino do sada dobilo srebrnu medalju na DWWA (Decanter) nadmetanju? Jeste, 2023. godine je…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6210,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oglasi-sremski-karlovci"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasisremskikarlovci\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasisremskikarlovci\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasisremskikarlovci\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasisremskikarlovci\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasisremskikarlovci\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasisremskikarlovci\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6209\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasisremskikarlovci\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasisremskikarlovci\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasisremskikarlovci\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oglasi.infooglasi.rs\/oglasi\/oglasisremskikarlovci\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}