Da mi je neko rekao da \u0107u provesti ve\u0107i deo dana na skupu posve\u0107enom hrani i da \u0107u \u010dak u tome i u\u017eivati, rekla bih da to nije mogu\u0107e. Ne da ne volim hranu, daleko od toga, nije ni da se ne snalazim u kuhinji,umem i da skuvam i da umesim, i torte da izmi\u0161ljam, ali to ne radim sa dovoljno strasti, a mislim da je strast tajni sastojak koji od obi\u010dnih jela pravi slasne specijalitete.<\/p>\n
I tako sam danas, iz sasvim poslovnih razloga oti\u0161la na Gastro day, a ostala ve\u0107i deo dana potpuno o\u010darana. Mada je manifestacija okupila velika imena kulinarstva,umetnosti i medijske scene, mene su posebno odu\u0161evile ovda\u0161nje obi\u010dne \u017eene koje su o tajnama zanata govorile na panelu \u201eTradicija kao inspiracija\u201c.<\/p>\n
Njih nekoliko iz Zvezdana, Vra\u017eogrnca, Gamzigrada i Grljana,obu\u010dene u narodnu no\u0161nju, \u0161to srpsku, \u0161to vla\u0161ku, odr\u017eale su nam lepu lekciju i o hrani, i o ljubavi, i o lepoti \u017eivota. Ovde u Timo\u010dkoj krajini prepli\u0107u se srpska, vla\u0161ka, bugarska, pa i kosovska kuhinja, koju su, krenuv\u0161i sa \u010carnojevi\u0107em, kosovski Srbi poneli sa sobom i ostavili u amanet svojim potomcima u timo\u010dkim selima. U mnogim doma\u0107instvima recepti su se usmeno prenosili s kolena na koleno, a tek su u poslednjem veku trajno zapisani. Ti \u010darobni ukusi i mirisi koji na davninu miri\u0161u ne\u0161to su na \u0161ta smo mi ovde, slu\u010dajno ili namerno naseljeni, potpuno naviknuti. Oni se deo nas. I zato nam je verovatno neshvatljivo koliko se timo\u010dkim specijalitetima dive i nasla\u0111uju oni koje ovde put nanese.<\/p>\n
Timo\u010dki specijaliteti poslu\u017eeni danas na manifestaciji<\/p>\n Pred brojnom publikom, u kojoj je bilo bar 40 novinara, ove divne, skromne \u017eene otkrivale su male tajne pripreme velikih \u0111akonija: \u00a0suvih punjenih paprika, belmu\u017ea, ka\u010damaka, zeljanice, vla\u0161kih pala\u010dinki, proje, suvih \u010dobanskih pita, jagnjetine kuvane u mleku\u2026<\/p>\n Poga\u0111ate da je u osnovi svega ljubav, beskrajna ljubav, i prema prirodi, i prema nasle\u0111u, a posebno prema onima za koje se hrana priprema. Zato i ne \u010dudi da su na novinarsko pitanje da li se za srce izabranika treba boriti preko stomaka odgovorile potvrdno. A da se strast rasplamsa i o\u010duva\u2026 e, tu ve\u0107 treba dodati i belmu\u017e\u2026koji je, da spomenem i to, kandidovan za riznicu nematerijalne kulturne ba\u0161tine Srbije.<\/p>\n Timo\u010dki specijaliteti poslu\u017eeni danas na manifestaciji<\/p>\n Bila je ovo prilika da se u Zaje\u010daru okupe svi oni koji vole da kuvaju, da se hranom slade ili da o njoj pi\u0161u. Me\u0111u njima je bila i food blogerka Dragana Pu\u0161ica, na \u010diji blog Moje grne<\/a> ponekad zavirim, pa sam od danas znanje upotpunila pri\u010dom o\u00a0 tradicionalnim timo\u010dkim jelima, a \u017eivot novim poznanstvom.<\/p>\n![\"Gastro-dej\"](\"http:\/\/novojutr.mycpanel.rs\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Gastro-dej.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n