Osnovni sastojci 4 pastrmke
1/2 limuna
po potrebi soli
po potrebi bibera
po potrebi brašna
Ostali sastojci
250 g šampinjona
1 čaša pavlake
po potrebi soli
po potrebi bibera
po potrebi mirođije
Pastrmku očistiti, oprati, osušiti. Preliti je limunovim sokom. Posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno pa ih ispržiti na vrelom ulju.
Očistiti i oprati luk i šampinjone. Luk iseći sitno a šampinjone na listiće. Dinstati luk na malo ulja oko 3 minuta, dodati šampinjone pa dinstati dok sva tečnost ne ispari.
Dodati so, kašiku brašna, biber i pavlaku pa dinstati još malo. Prohladiti pa izmiksati u blenderu. Servirati pire sa pastrmkom i ukrasiti mirođijom.
Source link
Ribarnica Marković – Kragujevac: Pržena pastrmka sa pireom od šampinjona
