KRČMA „KOD GRIZLIJA“
Ne, ovo nije neka reprezentativna kafana. Ovo je jedna kafanica sa dušom. Sećam se vremena, kada je formirana u ovoj staroj kući. Prošlo je dosta godina, tako da je tu ona neophodna patina koju iziskuje kafana po mom ukusu. Ovde nikada nije radio plaćeni konobar. Rade samo članovi Grizlijeve porodice. Krčma „Kod Grizlija“ svoje ime je dobila po svom vlasniku. Nalazi se u ulici 19. avgusta preko puta crkve. Ono, zbog čega je ovo mesto meni simpatično je da je mirno, te da svraćaju gosti različitih profila. Može se sedeti sa svojim društvom, a atmosfera je takva da se može i ćaskati sa susednim stolovima. Dolaze oni sa plićim džepom, a dolaze i oni sa dubljim džepom. Čestu su tu i oni koji ne žive više u Lebanu, ali, kada dođu, obavezno svrate kod Grizlija.
Srđan Milošević – Grizli
Svakoj kafani, pa i ovoj, dušu daje njen vlasnik. Onaj koji ume da sedi i priča sa svojim gostima o mnogim temama. Najčešće, onim svakidašnjim.
Srđan Milošević – Grizli, nije prethodna dva meseca bio u Lebanu. Ovaj kuvarski majstor, je to vreme proveo radeći na Svetom Stefanu, u kafani „Evropa“ na Kraljičinoj plaži. Tamo je bio ujedno i svojevrsni „ambasador“ Lebana, jer je uspešno prezentovao i „nametnuo“ meso za roštilj prizvedeno u Lebanu.
Ništa novo, jer je Grizli lebansko roštilj meso još ranije promovisao i u Soko banji, gde je radio tokom leta. Tako smo mi Lebančani u situaciji da u Soko banji jedemo čisto lebanske pljeskavice, od mesa proizvesenog u Lebanu i napravljene rukama jednog Lebančanina.
E, sada ako se pitate, kakva je to kafana čiji gazda često nije tu, da vam kažem i ovo. Grizli će morati po sopstvenoj proceni, zbog porodične situacije da tako povremeno radi još dve godine. U kafani će u njegovom odsustvu, raditi njegov sin. I, još kaže da jedva čeka kada će moći da radi samo u svojoj kafani i da od toga skromno živi.
A, o njegovom roštilju, nekom drugom prilikom.
42.916667
21.733333
Source link
KRČMA „KOD GRIZLIJA“ | Moje Lebane
